- Осуществлять операционный контроль на всех стадиях производственного процесса розлива водок и водок особых на соответствие требованиям ГОСТ; - Контролировать санитарное состояние: водочного цеха, тарного участка, склада готовой продукции, производственно-технологической лаборатории, бытовых помещений, тары, инвентаря, технологического оборудования, проводить анализ смывных вод; - Контролировать физико-химические показатели воды; - Готовить необходимые в работе лаборатории и предусмотренные методиками реактивы; - Заносить правильно, своевременно и аккуратно результаты исследований в соответствующие формы журналов; - Осуществлять контроль входного сырья и материалов; - Проводить испытания сырья и материалов согласно методикам |