Повар

Вакансия 12244983   ·   31 октября 2024, 13:03

Вакансия ЦЗН

КГБУЗ ККПТД № 1

Контактное лицо

Телефон

E-mail


Условия работы


Город

Красноярск   –   на карте

Заработная плата

от 30 788 руб.

График работы

Сменный график

Обязанности

Повар должен знать и соблюдать: нормативные правовые документы, акты технического регулирования на услуги общественного питания, на продукцию общественного питания; рецептуры и технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий; органолептические методы оценки качества продукции общественного питания, признаки недоброкачественности полуфабрикатов, блюд и изделий; правила первичной кулинарной обработки исходного сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них; основы лечебно-профилактического питания, характеристику диет, особенности кулинарной обработки продуктов при приготовлении диетических блюд; правила нарезки хлеба; устройство, правила регулирования и эксплуатации хлеборезательных машин разных марок; принципы работы и правила эксплуатации технологического оборудования, используемого при приготовлении продукции общественного питания; сроки и условия хранения очищенных овощей; правила и приемы порционирования, рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд; виды, свойства и кулинарное назначение картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных и бобовых изделий, творога, яиц, полуфабрикатов из котлетной массы, теста, консервов, концентратов и других продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке; рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; назначение, правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними; профессиональную терминологию; нормы и стандарты профессиональной этики; правила пожарной безопасности; санитарные нормы и правила, правила личной гигиены и гигиены рабочего места; правила пользования средствами индивидуальной защиты; основы трудового законодательства.


Требования к кандидату *


Образование

Среднее специальное

Опыт работы

Не требуется

Источник

https://trudvsem.ru/vacancy/card/1022402298731/a40251c8-29f0-11ef-91b6-e7d0d2cf29b1


Менеджер по персоналу

31 030 руб.

Красноярск

Экономист 1 категории

31 000 руб.

Красноярск

Менеджер активных продаж

от 40 000 руб.

Красноярск

Оператор очистных сооружений 3 разряда

от 47 000 руб.

Красноярск

Учитель физики

30 788 руб.

Красноярск

Электромонтажники. Строительство нового Газохимического Кластера.

от 130 000 руб.

Красноярск

Руководитель отдела продаж

26 000 – 70 000 руб.

Красноярск

Воспитатель

от 30 788 руб.

Красноярск

Уборщик служебных помещений в детский лагерь " Республика Солнечная"

31 906 руб.

Красноярск

Архитектор

63 000 – 72 000 руб.

Красноярск



* Требования, не связанные с деловыми качествами соискателя (например, пол или возраст), не являются обязательными!